贵州辣椒“联姻”郫县豆瓣荣膺辣博会“十佳品种”

近日，在四川省成都市郫都区举办的郫县豆瓣全产业（辣椒）博览会（简称“辣博会”）现场，一只素雅古朴的青花瓷碗中，深红油亮、酱香浓郁的豆瓣散发出温润而诱人的光泽，这一碗正是经由精选贵州优质辣椒——“辣研12号”精制而成，一举荣膺“十佳品种”桂冠。

此次辣博会汇聚了全国177个顶尖辣椒品种与产品。本次评选出的十佳豆瓣专用品种是经过两年的古法工艺发酵后，从色泽、辣度、豆瓣形态，采用辣椒品种的抗病性、丰产性等生产参数等，经过严格的专业评选而出。

贵州省辣椒研究所精心选育的“辣研12号”，凭借其酱香醇厚、色泽红润、辣度适中、回味悠长且氨基酸等风味物质含量丰富的特色，赢得了专家评审团的一致高度认可，成功跻身“十佳品种”之列。