延边和龙：小辣椒撑起大产业 点亮乡村振兴红火路

 延边州和龙市南坪镇龙渊村毗邻图们江，自然禀赋优越，气候条件高度契合辣椒生长节律。村内5至7月降水充沛，能够充分保障辣椒苗期水分需求，助力秧苗稳健生长；8月正值辣椒转色增香关键期，光照充足、雨量适中，有利于辣椒均匀着色、积累浓郁椒香。同时，种植地块沙土配比科学，加之独特的坡地种植模式，土壤透气性、排水性良好，有效规避积水烂根、病虫害多发等问题，为辣椒优质高产筑牢天然基础。该村主推景尖椒品种品质突出，辣椒素含量达0.38%，维生素C含量丰富，加工制成的辣椒面辣味纯正、椒香醇厚，广受市场认可与青睐。

为推动辣椒产业提质增效、提档升级，龙渊村持续深化校地合作，依托延边大学科研优势打造辣椒试验示范田。村里以景尖椒102为主栽品种，同步试种红丽、幕田红硕、天辣2号等优质新品种，通过科学对比试验择优筛选，持续迭代优化品种品质。目前，全村辣椒育苗工作已全面完成，种植面积达37.5亩，配套建成5处标准化种植大棚，全面实行精细化、规范化田间管理，预计9月集中采收，总产量稳定在6万斤左右，能够实现优质原料稳定供给，可带动村集体及农户增收12万元。

在稳固种植规模的基础上，龙渊村持续延伸产业链条、提升产品附加值，建成230平方米标准化辣椒加工车间，搭建起清洗、烘干、切碎、磨面一体化加工体系，车间日烘干处理能力可达5000公斤，创新开发辣椒面、辣椒段、红绿辣椒条等多元化产品。依托村级专业合作社，村内实现辣椒采摘、分拣、加工全流程闭环生产。通过低温烘烤、精准控温工艺，仅需20小时即可完成鲜椒到成品的全流程加工，最大程度锁住辣椒原有营养与天然风味，既有效缩短加工时长，又稳定产品品质、保证食用口感。

小小辣椒产业持续释放富民强村红利，全产业链可稳定吸纳20名本地村民就近务工，年带动务工收入6万元，有效破解了村民外出务工与照顾家庭难以兼顾的难题，实现群众在家门口就地就近增收，切实提升村民的幸福感与获得感，真正实现富民、强村、集体增效、群众增收的多元增益成效。（来源：和龙市委宣传部）