2025年8月7日，存储商挺价意愿抬头，辣椒行情暂稳

 一、小椒（三樱椒）市场：低迷延续，价格弱势企稳

整体态势：北方小椒产区行情持续疲软，无明显好转迹象。买家入场积极性低，普遍持谨慎观望态度，仅维持少量刚需采购。储存商出货意愿较强，但持续亏损状态下进一步让价意愿减弱。市场交投清淡，交易节奏缓慢，价格主要靠买卖双方议价达成，成交量无明显增加。

核心矛盾：市场供应充足，储存商积极出货，待售货源多与 需求不振采购商拿货意愿弱、采购量小之间的矛盾突出，买方仍主导市场购销。

三樱椒主要产区详情：

1.  柘城市场：冷库椒交易清淡无改善。卖压较大，储存商对继续降价抵触情绪增强。需求端极其疲软，采购商采购积极性偏低，市场维持供过于求状态，交易存在小幅议价空间。冷库三樱椒好货 8.90-9.00元/斤；上通货 8.60-8.80元/斤。

2. 临颍产区：储存商出货相对主动，市场待售货源可选余地大。采购商普遍谨慎，维持小吨位、小批量采购，交易以议价为主，低价货源相对更易成交，走货不快。冷库三樱椒色选精品 8.50-8.80元/斤；好上通货 8.00-8.10元/斤。

3.  金乡产区：储存商出货积极，但对好货价格坚持度较高，不愿轻易松口，买家需求不旺，采购时倾向于挑拣压价，购销推进困难，走货情况不快。冷库三樱椒上通货 8.10-8.30元/斤；好货 8.60-8.70元/斤。

4.  武城产区：受河南金乡等产区影响，行情不温不火，延续近期常态，以老客户采购为主，市场购销活跃度低，走货量未见起色。冷库三樱椒好货约 8.50元/斤；上通货 7.70-8.30元/斤。

二、大椒市场：交易平淡，价格基本稳定

整体态势：大椒（北京红）交易热度不高，维持近期常态，买卖量一般。

 主要产区详情：

1.  内蒙开鲁产区：行情平稳运行。储存商随行就市出货，当前市场供应量较大。 国内批发商按需采购，倾向于挑选一般价位的货源。 购销随行，走货情况尚可，未见明显压力。速冻鲜椒交易低迷，买家按订单采购，走货量小，库存相对较少，压力不显。冷库北京红好货 4.80-5.00元/斤；速冻金塔鲜椒 1.60-1.85元/斤。

2.  新疆库尔勒产区：红龙系列 价格基本稳定。交易清淡局面持续，未见改善。终端市场消化缓慢，采购商仅进行少量补货，整体采购量维持低位， 买卖推进不畅，行情暂不乐观。冷库红龙23带把 4.25-4.65元/斤。

 总结与展望

当前核心特征：全国辣椒市场（尤其是小椒）深陷供应宽松，需求乏力泥潭。储存商面临库存压力，出货意愿强烈；而下游需求（无论是终端消费还是中间商囤货）均显疲软，导致交易活跃度低，价格承压。

价格表现：尽管购销清淡，但主要产区三樱椒和大椒的报价区间未见明显下调，显示在持续亏损后，储存商进一步大幅降价销售的意愿有所降低，价格呈现 弱势求稳态势。成交价多通过议价确定，低价货源相对更易走货。

关键制约：市场需求端的实质性恢复是打破当前僵局的关键。终端消费动力不足，采购商信心低迷，制约了市场活跃度，游散资本无意参与。

*短期预期：*在缺乏显著利好刺激（如需求集中释放、天气影响预期、政策等）的情况下，预计短期内辣椒市场 低迷态势仍将延续，价格以弱势盘整为主，交易量难有明显提升。随着新烘干椒的上市，存储商去库存压力逐步增加，能否坚持现有价格，需要关注新椒上市量与下游市场波动。