2025年11月29日国内辣椒行情平稳，大辣椒走货加快

 整体概况

2025年11月29日，北方辣椒产区行情整体以平稳为主，供需关系趋于平衡。三樱椒产区交易围绕新椒展开购销节奏略有放缓，采购商多以按需拿货为主，价格波动有限；大辣椒产区中，内蒙北京红上货量增加，干度提高，产区交易活跃度较高，新椒走货顺畅，成交量放大。

一、三樱椒产区行情特点

柘城市场 ：市场供应略有增加，外地货源与本埠货共存，卖家随行就市，采购商挑拣性价比高的货源，成交以质论价。 冷库椒交易规模萎缩，仅零星成交。三樱椒新晒椒好货报价9.40-9.70元/斤，上通货9.00-9.30元/斤。

临颍产区 ：

新三樱椒逐步上市，晒椒数量增多，供需双方均持谨慎态度，采购商以批发市场刚需为主，交易氛围平淡。冷库椒价格较高，交易清淡，行情无明显变动。三樱椒新烘干椒好货9.20元/斤左右，上通货8.50-8.70元/斤。

金乡产区：

本地新椒货源供应缓慢增加，部分周边货源，采购商按需采购，交易节奏平稳，成交量尚可冷库椒价格较高，需求低迷，货主看好后市行情，偶有少量成交。三樱椒新干椒精品9.00-9.30元/斤，好上通货8.50-8.80元/斤。

武城产区：

处于青黄不接阶段，冷库椒余量有限，采购商多观望等待新椒，仅少量刚需支撑陈椒交易。冷库三樱椒好货8.10-8.50元/斤，上通货7.70-8.00元/斤。

二、大辣椒产区行情特点

内蒙开鲁北京红产区 ：北京红新椒批量供应，随着晾晒进行和温度降低，干度有所提高，货源充足，采购商按需跟进，交易活跃度较高。速冻鲜椒需求旺盛，出口订单带动成交量，价格稳中偏快北京红新椒3.80-4.50元/斤，速冻金塔1.75-1.85元/斤。

2. 新疆库尔勒红龙系列产区新椒供应稳定，但部分椒型略小，山东地区采购商偏好低价货源，成交以质论价，主流价格未出现明显波动。  

3、吉林及辽宁北京红：吉林通榆北京红货源质量较好，本地销售较为活跃，部分开鲁客商前往收购，辽宁北票去把北京红走货较为顺畅。

三、市场趋势总结

供需低水平平衡：三樱椒产区新椒上市量逐步增加，但采购商态度谨慎，供需双方博弈中价格维持稳定。  

区域差异：内蒙北京红需求旺盛，交易活跃；三樱椒产区根据上市量和质量有较大差异。冷库椒逐步退市：各产区冷库椒交易规模显著收缩，市场焦点完全转向新椒。  

价格展望：短期内若无极端天气或大规模采购需求波动，辣椒价格预计将继续保持平稳运行。

结论：当前辣椒市场整体处于平稳过渡期，新椒逐步成为交易主体，采购方按需跟进，价格波动有限。后续需关注新椒上市进度及终端市场需求变化对行情的影响