2025年12月10日多数产区辣椒价格平稳偏弱，开鲁北京红交易较为顺畅

 根据12月10日各主要辣椒产区报价单位的反馈，当前国内辣椒市场整体呈现 “多数平稳，局部活跃，供需观望加剧” 的特征。主产区行情普遍不温不火，北京红等大椒加工厂要货有所增加，走货加快，辣椒市场根据品种不同，有一定分化。

一、整体市场概述：新椒供应稳步增加，采购商普遍谨慎

当前，新晒椒已进入正常有序供应阶段，待售货源稳步增加，市场整体供应趋于宽松。然而，采购端表现普遍谨慎，除个别产区外，多数市场“购销氛围清淡，挑拣压价情况明显”。采购商多以刚需补货为主，且对货源干度、品质把控严格，多采取挑拣对口货源采购的策略，大规模入库意愿不强，导致市场整体交易热度有限，价格缺乏上涨动力。

二、各产区行情具体分析

1、三樱椒产区（临颍、柘城、金乡）：供应增，需求淡，价格僵持

临颍产区：行情平稳运行，采购商拿货力度一般，价格基本不变。       

柘城市场：市场人气不高，上货量增加但干度提升不明显。商贩要价坚持，而采购商需求疲软，买卖进展缓慢，价格暂未波动。

 金乡产区：交易热度一般，国内发市场客商是采购主力，对干度要求严格，挑拣采购，成交量增加有限。

武城产区：辣椒上市较其他产区晚，上货量不大，买卖双方均在观望，仅有刚需采购，冷库椒交易寥寥。价格处于全国低位区间，好货7.80-8.00元/斤。

分析：作为辣椒交易的核心区域，临颍、柘城、金乡反映了市场的基本面：供应量逐步兑现，但当前干度尚未完全达到采购商理想标准，导致交易双方博弈，价格高位僵持，实际成交以质论价。

2、 北方大辣椒产区：刚需采购，走货略快

内蒙开鲁北京红产区：交易相对活跃，市场上货增加有限，采购商拿货积极。卖货商要价坚挺，导致主流成交价格 “微硬” 。

山西忻州北京红产区：忻州北京红随行出货，采购商采购积极性一般，多数随行拿货，交易不温不火。

新疆库尔勒红龙23产区：走货较快，货源剩余减少，持货商要价坚持，价格暂稳。

分析：大辣椒主要以加工为主，受益于特定的客商需求（如加工厂、特定市场），交易活跃度明显高于以批发零售为销售渠道的中原产区。

3.  港口印度椒：供应宽松，价格稳中偏弱

青岛港口印度椒：行情不温不火，到港货源持续，虽然到港货源不多，但早期库存量较大，供应宽松局面未改。同时西北高辣剪把货源供应充足，价格较低，有一定替代作用，采购商小批量挑拣拿货，下货速度一般，价格呈现 “稳中偏弱” 的态势。

分析：进口椒作为国内市场的补充，其宽松的供应和偏弱的价格，对国内高价品种（如高品质三樱椒）的上涨空间形成一定抑制。

三、影响因素与后市展望

主要利空因素：新椒上市量稳步增加；多数产区采购商需求疲软，拿货谨慎；印度椒供应宽松，形成比价压力。

主要利多因素：本年度辣椒多产区有一定洪涝影响，部分地区有一定减产情况。上年度国产辣椒库存相对较小。

四、后市展望：预计短期内，辣椒市场整体将延续 “大稳小动、分化运行” 的格局。三樱椒主产区在供需博弈下，价格大幅波动的可能性较小。北方大辣椒产区在需求支撑下，价格缓慢上涨的可能性较大。随着春节备货周期逐步临近，需密切关注下游采购节奏的变化以及各产区货源干度的普遍提升情况，这或将引导下一阶段的市场走向。

免责声明：以上分析基于当日各产区市场描述汇总，行情瞬息万变，实际交易价格以当地实时商谈为准。本文内容仅供参考，不构成任何投资或交易建议。