2026年1月26日全国辣椒市场行情稳硬运行，节前备货需求逐步释放

 2026年1月26日，全国辣椒市场整体延续稳中偏强的运行态势。随着春节临近，终端备货需求开始显现，支撑产区交易活跃度，尤其是三樱椒高品质货源价格坚挺，印度椒市场高价趋稳，买卖双方进入僵持观望阶段。

一、国内三樱椒产区：行情稳硬，优质优价。

北方主要三樱椒产区行情普遍稳健，储存商与批发商采购积极，农户商贩惜售挺价心态明显，市场成交以质论价，优质辣椒货源继续领涨。

柘城市场：受天气影响，上货量略有减少，商贩要价坚持，货源供应偏紧，采购商按需跟进，好货价格微幅上涨。当前三樱椒好货9.60-9.95元/斤。

 临颍产区：产区市场待售货源增多，但好货偏少。刚需客商对质量要求高，优质货源成交顺畅，价格坚挺。三樱椒初步色选好货9.20-9.40元/斤。

金乡产区：行情稳中显硬，买家要价坚挺。储存商等对精品货源青睐有加，交易多议价成交，走货略快。三樱椒好货9.00-9.30元/斤。

 武城产区：交易活跃度一般，干度好的货源供应量不大，采购商略有减少，但好货价格仍保持微硬态势。三樱椒好货价格在8.10-8.50元/斤。

 二、国内大椒市场行情：

 内蒙开鲁北京红产区：北京红辣椒交易氛围浓厚，农户货源所剩不多，上货偏紧，供货商挺价，发市场客商与打粉加工厂备货需求可观，交易进展快 价格稳中略硬。北京红好货价格在4.90-5.00元/斤。

 新疆库尔勒红龙产区：进入交易尾期，购销清淡局面延续，买卖双方入市积极性均不高，交易量小，价格暂稳。

三、印度椒市场：高价趋稳，交易进入僵持阶段

印度椒行情结束前期的混乱上涨，趋于平稳。去库存仍有相当压力，货商要价行为趋于理性，但当前高价位对买方采购意愿形成抑制，买家多维持刚需、小批量采购，市场整体成交活跃度一般，价格暂稳。目前青岛港口S17去把好货报价在11.20-11.50元/斤。

 四、市场总结与展望

综合来看，当前辣椒市场的核心驱动因素在于春节前的刚性备货需求。国内三樱椒，特别是北方产区优质货源偏少，因需求支撑和卖方惜售，价格保持坚挺上行走势。南方特色辣椒也因节前消费拉动而交易回暖。

短期内，预计节前备货行情仍将支撑主流产区价格，尤其是好货的偏硬走势。然而，高价位也可能抑制部分采购需求，买卖双方的博弈或将加剧。印度椒市场在冲高后，需关注后续到货成本与国内需求的平衡关系。建议各市场参与方密切关注产区上货量变化与终端走货速度，理性操作。