山西侯马：小辣椒种出致富路！

 从最初的50亩试验田，到如今扎根省内外25个县（市、区）、绵延4万余亩的“红色产业带”；从昔日名不见经传的小农业公司，到如今稳居全国辣椒市场前列、产品遍布大江南北的行业领军者……十余载栉风沐雨，山西芝麻开门农业开发有限公司用一串亮眼的“成长答卷”，书写了农业企业扎根乡土、带动乡亲共富的动人篇章。谈及这份沉甸甸的成绩，公司创始人金波感慨万千：“能走到今天，各级政府领导的支持和农户们的信任是我们发展的动力！”

扎根黄土地，科技育出“黄金椒”

走进侯马市新田乡南郭马村现代产业园区，连片的辣椒田宛如一幅色彩浓烈的油画——翠绿的枝叶间，鲜红的、浅青的辣椒串挂满枝头，微风拂过，椒香阵阵，让人一眼便爱上这充满生机的“希望田野”。这里，正是芝麻开门公司的辣椒品种展示区，每一株辣椒都承载着企业自主研发的“科技密码”。“这些都是我们团队一茬茬试种、一遍遍改良的‘宝贝品种’，就是要让大家直观看到，咱们北方也能种出高品质的好辣椒！”金波指着田间的标牌，话语里满是自豪。

时间回溯到2012年，彼时深耕互联网行业多年的金波，敏锐地嗅到了农业领域的新机遇。“之前做农产品电商时就发现，‘无辣不欢’已成消费潮流，辣椒在蔬菜消费中的占比常年稳定在18%以上，甚至在川湘粤等地区能突破25%，这么大的市场缺口，就是农民增收的‘黄金赛道’！”经过数月走访调研，金波毅然跨界投身农业，创新性地提出“互联网+公司+合作社+农户”的产业模式，决心让小辣椒成为连接市场与农户的“致富桥”。

要种出好辣椒，品种是“第一关”。公司刚起步，金波就牵头组建专业研发团队，把实验室“搬”到田间地头。从赤焰1号的初试锋芒，到赤焰8号的全面升级，研发人员熬过无数个蹲守田间的日夜，终于培育出兼具“四高优势”的优质品种——辣度高、香度高、成活率高、产量高，更能耐受北方的干旱低温，还能有效抵御常见病虫害。“咱们的赤焰辣椒，辣度能达到10万苏，这在食用级辣椒里可是‘顶流水平’，不管是鲜食还是加工，口感都特别出众！”说起自家的辣椒，金波的底气藏都藏不住。

为了让好品种结出“好收益”，公司构建起“县级运营中心+村级服务站”的两级服务网络，183个村级服务站像毛细血管一样深入乡村。公司技术人员定期上门，手把手给服务站工作人员、合作社负责人做培训，从育苗技巧到水肥管理，从病虫害防治到采收时机，每一个环节都讲得细致入微；服务站再把这些“技术干货”传递给农户，随时解决田间地头的难题。更让农户安心的是，公司还与大家签订保价收购协议，收获季由服务站统一规模化收购，彻底打消了“种得出、卖不掉、价不稳”的顾虑。正是这份“全方位护航”，让公司的种植版图不断扩大，也让2.7万余户农户稳稳踏上了“辣椒致富路”，芝麻开门公司也因此被认定为“农业产业化省级重点龙头企业”，成为乡亲们信得过的“领头雁”。

链上谋发展，品牌赋能闯市场

走进芝麻开门公司的生产车间，现代化的场景让人眼前一亮：全自动精选流水线上，辣椒经过7道精细工艺、21层过滤，杂质被彻底清除，每一颗辣椒都洁净如新；无尘研磨车间里，精准控温、控湿的设备运转不停，最大程度保留辣椒的鲜香，让产品实现“自然锁鲜”。“以前辣椒大多是卖原料，附加值低；现在我们延伸产业链，从米椒、辣椒面、辣椒片等初级加工品，到油泼辣子、葱炒辣子、秘制泡椒等预制菜产品，小辣椒真正实现了‘大产值’！”金波拿起一瓶包装精美的油泼辣子，介绍道。

经过多年深耕，“赤焰”辣椒早已不是简单的农产品，而是成了响当当的品牌。公司在北京、上海、天津等14个省市设立了省级专营代理商，产品走进了大型商超、餐饮企业，凭借稳定的品质赢得了市场认可，甚至在辣椒定价上拥有了一定的话语权。线下打得火热，线上也不甘落后——公司在天猫、淘宝、京东等平台开设官方店铺，直播间里，主播带着网友“云逛辣椒田”“云看生产线”，让“赤焰辣椒”从田间地头直接走进消费者的餐桌，销售覆盖范围越来越广。

“我们的目标很明确：不让市场牵着走，要让好产品说话！”金波说，为了实现这个目标，公司正在加快构建“种子研发—育苗—种植—管理—加工—销售”的全产业链体系，从源头把控品质，在环节中提升价值，让“赤焰”品牌走得更远、更稳。

展望未来，芝麻开门公司的蓝图更加宏大：计划在全省50个县（市、区）建立标准化种植加工基地，让辣椒种植规模突破10万亩；还要打造“赤焰田园综合体”，把循环农业、创意农业、农事体验融合起来，让游客既能体验采摘乐趣，又能感受农村风情，实现“农业+文旅”的深度融合。相信在不久的将来，这颗小小的辣椒，会在乡村振兴的大舞台上，绽放出更耀眼的光芒！